上海萬康餐飲管理有限公司是一家經國家工（gōng）商（shāng）、衛生（shēng）、勞動部門核準注冊的一家團膳公司，專（zhuān）業承包食堂，(企業食堂（táng）、醫院食堂、學校食堂 、酒店食堂（táng）)，膳食（shí）托管，營（yíng）養配餐（cān），蔬（shū）菜糧（liáng）油配送（sòng），廚（chú）房（fáng）設（shè）計，食（shí）堂保潔，餐（cān）飲服務等一站式（shì）團膳服（fú）務公司。目（mù）前公司很榮（róng）幸（xìng）的通過（guò）了（le）了ISO9001：2000質量管理（lǐ）體係認證和HACCP食品安全管理體係認證。針對食堂承包（bāo）運（yùn）作管（guǎn）理，萬康秉承ISO和HACCP同步運行。

萬康食堂承（chéng）包專業（yè）化的管理

1、嚴格執行8S管理、HACCP和（hé）ISO質量（liàng）管理體係.

2、ISO與HACCP同步運行，規範化食堂管理（lǐ）

環境衛（wèi）生管理：以ISO14001為核（hé）心，以“8S”管理爲（wèi）基（jī）本（běn）形式，建立（lì）環境衛生管理體係（xì），確保（bǎo）食品及（jí）環境衛生。

食品安全管理：以《中華人民共和國食品衛（wèi）生法》、《食品衛生（shēng）總則》、《食品企業（yè）通用衛（wèi）生規範》爲準則，以HACCP爲依據建立食品安全體係，確保飲食（shí）安（ān）全。

操（cāo）作規範管（guǎn）理：以ISO9001：2000為版本，結合飲食服務（wù）的特點，編製《質量（liàng）手冊（cè）》、《食堂各種工種操作規範》、《廚房設（shè）備操作規（guī）範》、《員工崗位（wèi）職（zhí）責（zé）》，全員參與，全麵考（kǎo）評。

營養菜譜（pǔ）管理：聘請國家認可的資深的營養師主持，以人體對營養的（de）綜合需求爲（wèi）準（zhǔn）則，結合氣侯變化（huà）和（hé）人群特（tè）點，製（zhì）定檔次不（bú）同（tóng）的營養菜譜（pǔ）選（xuǎn）擇使用（yòng）。

采購（gòu）配送管理：通過與（yǔ）食品生産基地聯（lián）盟（méng）的方式（shì）建（jiàn）立物流（liú）中心，進行統一配送、分（fèn）片管理，達到（dào）降低采購成本，堵塞（sāi）漏（lòu）洞，保證供應的目的。

3、嚴格遵（zūn）照ISO9001品質標（biāo）準

萬康餐飲公司全麵通過ISO9001國際質量體係認證。嚴格按（àn）照ISO9001認證製度（dù）作業，重點管控（kòng）從（cóng）客戶反饋（kuì）流（liú）程、菜（cài）單開立、配送作業流程、采購作業流程（chéng）以及現場烹調、供（gòng）膳規劃、到回收清（qīng）潔（jié）等，ISO9001均（jun1）詳細規定（dìng），確（què）保每位客戶享有符合國際標準的（de）服務品質與內容（róng）。

4、定期員工（gōng）培訓

萬康餐飲公司根據行業準及發展需要，推行8S管理（lǐ）體係，組織全體管（guǎn）理人員進行8S管（guǎn）理培訓，深入學習了（le）解（jiě）整理、整頓、清掃、清潔、素養、服務、速度、安全、等（děng）8大點。把8S運用到飯堂管（guǎn）理中（zhōng），做到物品的擺放整齊、飯堂幹淨（jìng）衛生、環（huán）境舒（shū）適，執行（háng）標識（shí）化管理（lǐ）。 定期或不定期對所有工作（zuò）人員進行考（kǎo）核考評，確保（bǎo）我們的服務質量能令客戶滿意，達到企業和（hé）顧客的期望，塑造（zào）品牌形象!

目（mù）前萬康專業化的（de）管理（lǐ）實施與合作的（de）各個食堂，也得到（dào）了廣大客（kè）戶的一致認可，今年9月萬康（kāng）也再次（cì）簽訂上海、江蘇（sū）兩家公司的食堂（táng）托管，目前食堂已（yǐ）經儲（chǔ）備開業階段，萬康（kāng）在這裏也非常感謝（xiè）客戶的信（xìn）賴和肯定，會在團膳行（háng）業（yè）不斷完善自己（jǐ），越做越好!