每個食堂承包公司的（de）老板（bǎn）都希（xī）望（wàng）自（zì）己的生意越來越好，利潤（rùn）也越來（lái）越高。食堂受托人也（yě）是如此。但是，工廠食堂托管（guǎn）所麵對的群體是消費能力較低的群體，那麽（me）我（wǒ）們（men）應（yīng）該（gāi）怎樣做才能在小範圍（wéi）內降低（dī）成本呢?

　　食（shí）堂托（tuō）管采購（gòu）成（chéng）本，食堂承包采購成本

　　食堂托管公（gōng）司節省采購成本，采購部門要到蔬菜（cài）市場了解市（shì）場（chǎng）情況，獲（huò）取最（zuì）新鮮的蔬菜價格等（děng）成本（běn）信（xìn）息。經營閩龍餐飲的工廠（chǎng）食堂介紹：最好能（néng）與2到3家原料供應商合作。合作（zuò）可以讓雙方形（xíng）成競爭優勢，從而獲（huò）得最優惠的蔬菜價格。

　　麵對一些可（kě）以長期存放（fàng）的材（cái）料，我們可以選擇在（zài）價（jià）格較低的時（shí）候多買一些，留著備用。根據需要起草采購訂單。有經驗（yàn）的廚師一般對每天（tiān）的客流（liú）量有一個（gè）粗略（luè）的統計，所以（yǐ）根（gēn）據自己的（de）經驗和實際情況，製定出（chū）符合需求的采購單，以（yǐ）免被（bèi）寵壞。

　　采購原材料（liào）的（de）質量和數量。不要貪圖省錢，選擇回購（gòu）大量沒用（yòng）的食材。這不僅會影響（xiǎng）廚師的工作（zuò）效（xiào）率，還會造成資源的浪費。詳細的（de）盈（yíng）利（lì）技（jì）巧（qiǎo），麵對部分客（kè）戶貪婪廉（lián）價的心理。

　　食堂（táng）可以製作一些成本低、形（xíng）式多樣的小菜（cài）作（zuò）為禮物，不僅（jǐn）會（huì）讓顧客（kè）覺（jiào）得物美價廉，而且在（zài）一定程度上提（tí）高了（le）食堂的知（zhī）名度。包裝最好（hǎo）能調節營養、肉和蔬菜，甚至顏色。雖是套餐，但要（yào）保質保量，盡量做（zuò）到完整（zhěng）。