小小的“菜籃子”裏蘊含（hán）著（zhe）無限商機

近日，微博上頻頻爆出，工（gōng）廠食堂大量進購劣質大米等消息，引（yǐn）起了對目前農副（fù）產品（pǐn）配送的疑（yí）問，據業內（nèi）人士分（fèn）析，伴隨著經濟的快速（sù）發展，人們生活水平（píng）提高和後勤服務（wù）的社會化，蔬（shū）菜配送更將顯現出巨大的發展潛力。特別是（shì）一些食堂（táng）自營（yíng）的單位或者一些酒店，商務樓（lóu），學校等（děng）都是需（xū）要副食（shí）品（pǐn）配送的，因此這個市場確實是一塊蛋糕，那麽小（xiǎo）小（xiǎo）的“菜籃（lán）子（zǐ）”裏蘊含著無限商機，那麽作為配餐公（gōng）司和餐飲（yǐn）公司應該如何平衡這個利（lì）益呢?

大型企業單（dān）位青睞“蔬菜配送”

有關統計（jì）表明，在經濟（jì）發達（dá）的鄰國日本，大型食堂的（de）蔬菜供應有90%以上是外（wài）包的。在上海，也已經有越來（lái）越多的機關、大（dà）型公司與外資企業選擇由蔬菜配送公（gōng）司提供“一籃子”服務。但是也有很多企業（yè）單位的（de）食堂如果承包（bāo）給餐飲公司去做的話，副食品也是由餐飲公司負責的，像上海萬康餐飲目前已經擁有自（zì）己的（de）副食品配送（sòng）中（zhōng）心，負責公司食堂副食品的供應需要。

為（wéi）什麽大（dà）型（xíng）單位會對（duì）蔬（shū）菜配（pèi）送情有獨鍾?據（jù）了解，重視蔬菜的安全衛（wèi）生、提高後勤服務的（de）效（xiào）率及降（jiàng）低成本（běn）是其主要原（yuán）因。自從2002年（nián）5月國家農（nóng）業部著手推行無公害食品、綠色食品、有機食品的認（rèn）證製度以來（lái），越來越多的單（dān）位（wèi）開始意識到（dào），平常每天都吃的蔬菜（cài）其實也一直存在著安全衛生的隱患。所以選（xuǎn）擇專業的餐（cān）飲公司非（fēi）常（cháng）重要，目前（qián）萬康餐飲（yǐn）公司針對副食品配送部門（mén）引進先進的（de）檢驗（yàn）設施（shī）和專業（yè）人才，還（hái）製定（dìng）了嚴格的質（zhì）量管（guǎn）理（lǐ）體係，更注重（chóng）在（zài）源頭上控製質量，確保客（kè）戶每（měi）天吃到“放心菜”。

配送隊（duì）伍素質參（cān）差不齊

在龐大（dà）的產業鏈中，“菜籃子”涉及的上下遊產業（yè）無數。上遊（yóu）可以搞種植基地（dì），下遊可（kě）以做公共餐飲服（fú）務，承包大型單位的食堂等。送菜（cài）服務在物流配送業（yè）發達的歐（ōu）洲國家也頗受歡迎（yíng）。大（dà）到單位食堂，小到家庭用菜（cài），都有專門的送（sòng）菜公司提供服務（wù）。按說蔬（shū）菜配送市場發展潛力如（rú）此巨（jù）大，早就該（gāi）是商（shāng）賈（jiǎ）雲集、一片繁華景象了，但事實卻遠（yuǎn）非如此。因此要想選擇一（yī）家專業的配餐公司，一定（dìng）要有找（zhǎo）有經驗，規模（mó）化的公司配送（sòng）。

萬（wàn）康餐飲注重細分化管理

記者了解到，上海萬康餐飲（yǐn）管理有限公司，專（zhuān）業為（wéi）機構團體提供健康餐飲服務和產品，公司整（zhěng）合綠（lǜ）色食品生產基（jī）地，自建中央加工配（pèi）送中心，利用（yòng）團體單位餐廳、商超、網（wǎng）絡（luò）等管道向機構團體等提供高品質餐（cān）飲服務和產品。萬（wàn）康餐飲總（zǒng）部位於上（shàng）海（hǎi），匯集一批來（lái）自知名餐飲及食品行業多年管理經驗（yàn）的專業人才，立誌將傳統（tǒng）飲食（shí）文化（huà）與現代健康理念（niàn）完美結合，引導行業從傳（chuán）統（tǒng）向（xiàng）現代的跨越，成（chéng）為行業的創新者、改革者與（yǔ）實踐者。

記者（zhě）還了解到（dào），萬康餐（cān）飲的食堂承包服務（wù）深受眾多客戶關注，以（yǐ）一切食品符合QS飲食安全為尺度，在重（chóng）衛生、重品質、重服（fú）務的（de）前提下，推出具有（yǒu）色、香、味、形突出的營養菜品。目前合作了國內多家大型客戶，以安全（quán）、透明、便捷及個性化的方式向（xiàng）機（jī）團單（dān）位、白領和家庭提供新（xīn）鮮、美（měi）味、營養、時尚的優質餐飲服（fú）務和（hé）產（chǎn）品（pǐn）。

萬康餐飲（yǐn）承諾，不管在哪（nǎ）個環節食品（pǐn）安全問（wèn）題（tí）是公司上上下下每一個員工都要重視的問（wèn）題，並且萬（wàn）康餐飲（yǐn）也會定期組織員工培訓，勵誌成為（wéi）上海（hǎi）市乃（nǎi）至國內（nèi）專業的食堂托管專（zhuān）家及優質副食品供應商，成功協助企（qǐ）業（yè）完善後勤管理（lǐ）結構，優化管理流程，解（jiě）決了（le）眾多企業在（zài）後（hòu）勤飲食管理上的難題，以便（biàn）令企（qǐ）業集中精力進行核心（xīn）業務。