黃年（nián）糕是我們日常生活中常見的食物。這是我們吃黃米時使用（yòng）的（de）一種方（fāng）法。它味道很好，對（duì）我們的健（jiàn）康也有好處。很（hěn）多人喜歡吃黃色的米糕。那麽黃（huáng）色的米（mǐ）糕是什麽樣的食物呢讓我們跟著無錫食堂承（chéng）包（bāo）公司萬（wàn）康餐飲（yǐn）一起看。看。

　　蛋（dàn）糕是什麽（me）

　　熟（shú）蛋糕是我們平時常吃的一種小（xiǎo）吃（chī）。首先（xiān），它是四川宜賓的傳（chuán）統小吃（chī），冷蛋糕的味道（dào）很美（měi），又甜又軟，冷蛋（dàn）糕（gāo）的味道（dào）清爽（shuǎng）可口。同時，我（wǒ）們吃（chī）冷餅有很強的（de）解毒、滋潤、滋潤、消腫的作（zuò）用，冷餅有利於（yú）我們清（qīng）熱、祛濕、健（jiàn）脾、止瀉。

　　蛋糕的（de）主要成（chéng）分是米飯、井水和（hé）紅糖（táng）。而傳（chuán）統的蛋糕（gāo），其實和普通的（de）蛋（dàn）糕有很大的（de）不同，因（yīn）為它的味道非常新鮮可口，而且口感絲滑（huá），是一種非常（cháng）美（měi）味的小吃。同時，如果你在夏天（tiān）很熱的時候（hòu）吃冷蛋糕，你可以把（bǎ）它們放（fàng）在冰箱裏冷藏，一段時間（jiān）後（hòu）再（zài）吃，對消（xiāo）暑有很好的作用（yòng）。

　　冷餅作為一種原產於四（sì）川宜賓的食（shí）品，目前在全國各地非常流（liú）行。熟蛋糕（gāo）是一種美味的甜點，由（yóu）糖漿和紅糖（táng）水製（zhì）成。對女人來說，吃冷蛋糕很合適。具有美容、養身（shēn）、解渴（kě）的作用。這（zhè）是夏天吃的好食物。

　　黃（huáng）米燒餅的（de）實（shí）踐

　　先把麵（miàn）粉和水（shuǐ）混合在盆裏，煮沸（fèi）後加（jiā）入適量的（de）糖，直到有甜味為止（zhǐ），麵（miàn）條湯冷卻後，邊攪（jiǎo）拌邊加入酸奶（nǎi），充分（fèn）攪拌後，就可以做酸水（shuǐ）。

　　將大米（mǐ）和黃米浸泡在酸（suān）漿（jiāng）中，室溫發酵一整天，同（tóng）時（shí）將棗子從果（guǒ）核（hé）中取出（chū），用葡萄（táo）幹浸軟，然（rán）後在（zài）容器中鋪一層（céng）保鮮膜備用，待成漿（jiāng）的籽粒變粗變（biàn）圓後，再在容器中放置一層保鮮膜（mó）。酸味是（shì）正常的，然（rán）後就可以用（yòng）了。我們需要在鍋裏加足夠的水，當水沸騰時，我們可以（yǐ）把幹淨的碎米放進（jìn）去，當它（tā）再次沸騰時，我們可以把（bǎ）多餘的米湯挖出（chū）來。

　　我們需要加入（rù）細砂糖，煮沸（fèi）時攪（jiǎo）拌，當米飯成熟時，它也有強（qiáng）度，而（ér）且軟而硬，所以你可以選擇加一個鍋蓋（gài）烘（hōng）烤幾分（fèn）鍾，然後我（wǒ）們把煮熟（shú）的（de）米飯均勻地鋪在鍋內。然後我們撒上軟棗子和（hé）葡萄幹。輕輕（qīng）地按一下，我們就可以開始（shǐ）煮水了。當水沸騰時，我們把幹淨的黃米放進去。然後我們（men）必須邊煮邊攪拌。煮沸後，撈出米湯，加（jiā）入清蒸瓜泥，將糯米粉（fěn）放入水中煮（zhǔ）沸，充分攪拌（bàn），然後倒入（rù）一個黃米鍋（guō）中，攪拌15分鍾，然後蓋上鍋蓋燉（dùn）幾（jǐ）分鍾，然後將煮（zhǔ）熟的黃（huáng）米鋪在（zài）米飯上。平（píng）滑後，我們可以（yǐ）刷（shuā）油。然後我們把它放進冰（bīng）箱冷藏。凝固後（hòu），我們（men）可以把它切成（chéng）塊吃（chī）。

　　黃米糕的（de）營（yíng）養價值

　　黃（huáng）年糕（gāo）的營養（yǎng）價值仍（réng）然很（hěn）豐富。首（shǒu）先，黃年糕（gāo）中含有豐富的蛋白質和碳水化合（hé）物，對人（rén）體十分必要。同時，黃年糕（gāo）中含有大量的維生素B和維生素E。此外，鋅（xīn）、銅、錳等微量元素（sù）也十分（fèn）豐富，對人體十分（fèn）必要（yào），有（yǒu）益健康。

　　黃（huáng）米餅富含脂肪，但主要（yào）是不飽和脂肪酸，所以對（duì）三高人（rén）來說（shuō）吃黃米餅是非常好的（de），黃米餅中人體必需的磷、鐵、銅等微（wēi）量元（yuán）素含（hán）量相（xiàng）對豐富，所以吃黃米餅可以促（cù）進人體器官（guān）的發育和（hé）組織（zhī），幫助維持我們的健康，增強我們的免疫力（lì）是有（yǒu）益（yì）的。

　　黃米糕也（yě）富含碳水化（huà）合物，這有（yǒu）助於人體補充能量，並為人體提供膳（shàn）食纖維也是（shì）非常有益的，所以吃（chī）黃米糕能有效地幫（bāng）助我們增強（qiáng）胃腸功能（néng），特別是對於便秘的人來（lái）說，吃黃（huáng）米糕是非常合適（shì）的。

　　黃（huáng）米糕小貼士

　　如（rú）果你想（xiǎng）做美味的黃色（sè）年（nián）糕，你必（bì）須把米和米磨（mó）碎（suì），隻有酸味是正常的，這樣（yàng）做的黃色年糕味道很好。煮沸前，必須事先把（bǎ）米（mǐ）洗淨。煮飯時，要用小（xiǎo）火。在煮沸（fèi）過程（chéng）中，必（bì）須不斷（duàn）攪拌以保（bǎo）持質（zhì）地。

　　如果黃色的（de）米糕（gāo）很難做呢

　　做黃色年（nián）糕（gāo）很難，也就是說做的時（shí）候不注意細節。煮（zhǔ）沸（fèi）時我們必須不斷攪拌。

　　蒸黃飯（fàn）怎（zěn）麽粘（zhān）

　　很多人喜（xǐ）歡吃蒸米飯，所以（yǐ）如果你想（xiǎng）吃糯（nuò）米，你必須先把黃米放在果肉之（zhī）前，這樣你才能使蒸米飯味道好。

　　嬰（yīng）兒能（néng）吃黃色的米糕嗎

　　對於嬰（yīng）兒來說，黃米糕是可（kě）食用的，在黃米糕中（zhōng）營（yíng）養非常（cháng）豐富，特（tè）別是人體（tǐ）必需的營養非（fēi）常豐富（fù），但由於黃米糕在食用時較涼，所以一定要（yào）適度食用（yòng），否則（zé）會對嬰兒的腸胃（wèi）造（zào）成較大的刺激。

　　吃黃米注意事項（xiàng）

　　吃黃飯時，要注（zhù）意。如果我們的身體有幹熱問題，我們（men）應該（gāi）避免（miǎn）吃黃米。

　　上麵介紹了冷（lěng）蛋糕的情況，我們（men）經常去吃冷蛋（dàn）糕，對健康（kāng）很有好處，這是一種（zhǒng）很有營養的（de）美味食品，而且我們（men）吃冷蛋糕真的（de）對健康很有好處，特別是吃黃米冷蛋（dàn）糕更好，對（duì）人體健康有很好的（de）營養作（zuò）用，是值得吃的美味。