上（shàng）海萬康餐飲（yǐn）管（guǎn）理有限（xiàn）公司認為食堂的剩飯剩菜（cài）可（kě）以直（zhí）接（jiē）反映出食品（pǐn）和（hé）服（fú）務（wù）質量。因為飯菜不合口味（wèi），員（yuán）工不愛吃，剩飯剩菜自然（rán）會（huì）很多。如果飯菜（cài）質量提高了，員（yuán）工喜歡吃，吃不（bú）夠就會從根源上解決（jué）了剩飯問題。

　　有調查者對全國100家（jiā）食堂（táng）剩菜剩飯原因進（jìn）行了調（diào）查,調（diào）查結果顯示，原因有以下幾種：

萬康關於當前食堂飯菜質（zhì）量問（wèn）題引（yǐn）發的思考

　　1，飯菜質量太差（chà），不（bú）好吃（chī） - 占70%

　　2，飯菜分量太多，吃（chī）不完（wán） - 占60%

　　3，個人（rén）有（yǒu）剩飯剩菜的習（xí）慣 - 占（zhàn）15%

　　4，為（wéi）了保持身材減肥 - 占10%

　　從上述結果（guǒ）可以看出，飯菜質量差是剩飯（fàn）剩菜（cài）最主（zhǔ）要的原因。

　　萬康餐飲（yǐn）積極做好食堂管理各項工作（zuò）：

　　作為一家有（yǒu）多年經驗的優秀餐飲公司，萬（wàn）康餐飲公司認為食堂經營者必（bì）須要對剩飯問題有敏銳的（de）嗅覺。食（shí）堂飯菜質量的好壞廠（chǎng）員工不一（yī）定（dìng）能直接向（xiàng）食（shí）堂反映，但（dàn）是從剩飯（fàn）剩（shèng）菜的多少，食堂人（rén）員就能（néng）及時發現餐飲服務中出現的問題，並應針（zhēn）對食（shí）堂飯菜存在的問題找到解決方案（àn）。

　　萬康餐飲是（shì）如（rú）何解決飯菜質量問題的：

　　1，提（tí）高食堂飯菜質（zhì）量，實現菜（cài）品（pǐn）多（duō）樣化，經（jīng）常更（gèng）新菜式，以滿（mǎn）足（zú）職工的新鮮度。設置不同口味專（zhuān）區，迎合不（bú）同（tóng）口味員工（gōng）。

　　2，工（gōng）作（zuò）者打飯時要（yào）斟酌適量。飯菜份量太少，員工吃不（bú）飽（bǎo）;份（fèn）量太多（duō），員工吃不完，導致浪費，同（tóng）時還增加（jiā）了食堂成本。

　　3，提高員工（gōng）素質（zhì），做好“節（jiē）約糧食”的宣傳工作（zuò），可以通過宣傳海（hǎi）報，廣告等（děng）形式，教育職工珍惜糧食，避免浪費。

　　4，多做職工就餐調查，了解就餐者（zhě）的需（xū）求和意見。更好（hǎo）的（de）滿足廠員工，從根本上解決剩飯問題。